Il campione dei punti vendita è “ragionato”, in quanto i criteri di scelta si basano non su una rigorosa applicazione della teoria delle probabilità ma sulla conoscenza della realtà urbana, sociale e distributiva locale.

Nel predisporre il campione, in mancanza di informazioni certe su dati di vendita dei differenti canali distributivi, si è cercato un rapporto equilibrato tra grande distribuzione e distribuzione tradizionale, soprattutto nel settore alimentare dove, per la rilevazione a cadenza mensile, si rilevano 1400 quotazioni nella grande distribuzione e 984 negli altri tipi (negozi tradizionali e mercati). Per quanto riguarda la dislocazione dei punti di vendita sul territorio cittadino, si è tenuto conto che il quartiere 1 (Centro Storico) è quello che concentra la maggior parte dei punti vendita (soprattutto nei non alimentari) e, nel contempo, è quello con la minore presenza di grande distribuzione; per questo motivo i punti di vendita selezionati nel quartiere sono relativamente più numerosi e più concentrati nella distribuzione tradizionale. Negli altri quartieri invece si è cercato un maggiore equilibrio nel rapporto grande distribuzione/distribuzione tradizionale. Nell’assegnare il numero di referenze ai quartieri si è considerata anche la dimensione demografica del quartiere; infatti sono il quartiere 5 (Rifredi-Le Piagge) e il quartiere 2 (Campo di Marte) ad avere un maggior numero di osservazioni rispetto ai quartieri 3 (Gavinana-Galluzzo) e 4 (Isolotto-Legnaia).

Fuori dal territorio comunale sono stati selezionati punti di vendita per tener conto della presenza di ipermercati e grandi catene, o non presenti nel territorio comunale o, comunque, largamente utilizzati dai consumatori fiorentini.